Искусство фэн-шуй основано на изучении потоков энергии. Фундамент этой древней системы опирается на глубокое понимание действия различных видов энергии в нашей жизни.

Изучая окружающий мир, древние китайские мыслители были зачарованы работой невидимых сил, которую они могли видеть повсюду в природе. Наиболее ранний термин для того, что мы сейчас называем «фэн-шуй», состоял из двух иероглифов, означавших «смотреть на небо» и «смотреть на землю».

Попытка понять сложное взаимодействие видимых и невидимых сил привела к созданию даосской философии, которая стала важнейшим вкладом китайской культуры в развитие общечеловеческой мысли. Эта философия, особенно концепция инь/ян, является краеугольным камнем фэн-шуй.

Мир находится в постоянном движении. Все ежесекундно меняется, ничто не остается постоянным. Тем не менее мы живем не в хаотичной вселенной. Мы видим некий высший порядок в действии и противодействии различных сил, вечно уравновешивающих друг друга. Именно поэтому мы можем пребывать в гармонии, а не в конфликте с танцем энергии, который называется жизнью.

Все это может показаться теоретическими умствованиями, очень далекими от практических повседневных забот по благоустройству вашей кухни и приготовлению различных блюд. Но в последнее время все больше людей начинают понимать, что мы серьезно сбились с пути в своем подходе к процессу еды и приготовления пищи. Широко распространенное механическое, бездушное отношение к еде заставляет нас игнорировать важные силы, вовлеченные в этот процесс, за что мы часто расплачиваемся собственным здоровьем, как физическим, так и психическим.

Все мы появлялись на свет с обильным запасом энергии ци, но используем ее, когда растем, живем и работаем. В китайской классической медицине пища часто называется «послерожденной ци». Запасы телесной энергии нуждаются в пополнении, источником которого служит пища. Следовательно, для практикующего фэн-шуй жизненная энергия пищи заслуживает особого внимания и уважения. Энергетические свойства различных

продуктов и их изменение в соответствии со способом предварительной подготовки и приготовления тщательно изучались в течение столетий.

Хотя нам кажется, что жизнь движется по прямой линии, от одного дня к следующему, на самом деле значительная часть нашего восприятия имеет цикличную природу, подобную смене времен года. Это очень важно для понимания китайского подхода к питанию и построения здорового, гармоничного образа жизни.

ОСНОВЫ ФЭН-ШУЙ ДЛЯ КУХНИ

Ваша кухня — это место накопления энергии. В большинстве случаев кухня содержит больше видов энергии, чем любая другая комната. Независимо от простоты или изощренности кухонного интерьера вы используете все пять основных форм энергии для подготовки и приготовления продуктов. Земля, Вода, Металл, Дерево и Огонь нужны вам хотя бы в одном из их проявлений. Присутствие этих энергий в одном месте является характерной чертой любой кухни.

В силу особенностей своего мышления мы склонны думать о пяти элементах как о чем-то вещественном. К примеру, мы думаем, что электрический чайник сделан из металла и содержит металлическую нагревательную спираль. Мы рассматриваем воду, которую наливаем в чайник, как жидкую форму вещества. Лишь подключая чайник к электросети, чтобы вскипятить воду, мы думаем об энергии.

Но один из первых уроков фэн-шуй заключается в том, что весь мир состоит из энергии. То, что кажется плотным металлом или жидкой водой, является такой же конфигурацией энергии, как электрический ток, заставляющий чайник нагреваться, а воду кипеть. Различные схемы энергии обладают характерными свойствами и по-разному взаимодействуют друг с другом. К примеру, мы знаем, что молекулярная структура металла относительно плотная. Это позволяет металлу выдерживать столкновение с более плотными молекулярными структурами, такими как дерево. Но тепло увеличивает скорость вибрации молекул металла. В результате металл нагревается, расширяется и становится более пластичным. В конце концов он превращается в жидкость, хотя при этом сохраняет свойства металла.

Все это не ново и неудивительно для ученых. Удивительно то, что подобные взгляды, согласно которым весь мир рассматривается как танец-энергии, возникли тысячи лет назад в Древнем Китае благодаря терпеливому и кропотливому наблюдению за явлениями природы. Они образуют основу фэн-шуй и по-прежнему могут применяться в XXI веке.

Благодаря изучению энергии ранние мастера фэн-шуй осознали, что различные энергетические потоки в окружающей среде оказывают глубокое воздействие на наше личное поле энергии, влияя как на тело, так и на

Рис. 227. Большой фонтан перед домом создает атмосферу торжественности и великолепия, но его нужно содержать в чистоте.

душевное состояние. К примеру, наш организм по-разному реагирует на сезонные перемены, а наши мысли и чувства испытывают комбинированное воздействие оттенков, звуков и запахов. Разные энергетические потоки могут вступать в конфликт друг с другом; тогда они оказывают угнетающее воздействие на психику и рассеивают концентрацию внимания.

Если еду готовят в условиях нарушенного энергетического равновесия, это состояние отражается на качестве пиши, а затем передается всем, кто ее употребляет.

Обустраивая свою кухню в соответствии с принципами фэн-шуй, вы стараетесь сделать ее энергетическое поле как можно более уравновешенным. Это далеко не то же самое, что пригласить для обустройства кухни дизайнера по интерьеру. К примеру, во многих западных странах сейчас вошли в моду цельнометаллические рабочие поверхности. С точки зрения фэн-шуй в домашней кухне, оборудованной подобным образом, энергия Металла резко преобладает над энергиями других элементов. Этого не происходит в больших коммерческих кухнях, где масштабы других энергий сильно отличаются от обычного дома. Нарушенное равновесие в домашней кухне создает подспудное беспокойство, влияющее не только на нервную систему повара, но и на качество блюд, которые готовятся в этой атмосфере.

Чтобы обеспечить гармоничное сочетание энергий на кухне, важно не только иметь хороший баланс элементов в помещении, но и обеспечить наиболее защищенное положение кухни в самом доме. Мастер фэн-шуй берет в качестве отправной точки общую энергетическую конфигурацию: сначала он оценивает расположение вашего дома, а потом расположение кухни внутри дома. С этой точки зрения дом похож на поток энергии с многочисленными ответвлениями. А ваша кухня напоминает мощную энергетическую воронку в этом потоке.